Como não há nenhuma placa indicando, quem passa pela frente mais desavisado nem sabe. No entanto, é naquele pequeno prédio cor de rosa, na esquina da rua Capitão Sampaio Xavier com a Avenida Rosa e Silva, que funciona o abrigo de um verdadeiro patrimônio imaterial do bairro dos Aflitos: o bolo de laranja de Flávia Falcão. Outras opções também fazem sucesso, principalmente churros, ninho e chocolate.

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A história da confeiteira com os doces começou na década de 1980. Deliciosos, os doces e salgados que Flávia fazia para as festas de aniversário dos filhos logo viraram sucesso entre os familiares e amigos. As encomendas começaram a surgir e, com o tempo, o apartamento da família ficou pequeno para a demanda de produção.

Pegar e levar: os bolos de laranja, em três tamanhos, são disponíveis para pronta-entrega (Foto: Flávia Falcão Confeitaria Artesanal/Divulgação)

Em 1997, junto com a mãe e uma funcionária, ela passou a ocupar um espaço no endereço onde funciona a confeitaria hoje. Em 2011, expandiu e começou a oferecer os produtos para pronta-entrega. Atualmente, Flávia trabalha ao lado da filha, Marcela Falcão, e conta com uma equipe de 20 funcionários.

A trajetória da confeitaria ilustra a mudança dos costumes familiares. Hoje carro-chefe, o bolo de laranja nem fazia parte do cardápio da doceria, que oferecia apenas tortas no início.

“Com o tempo, os clientes começaram a pedir bolos simples. Só que isso é uma coisa que, quando começamos, não havia, porque os bolos simples as famílias faziam em casa. Então, o que se comprava eram tortas mais elaboradas para festas, ocasiões especiais. Agora, as pessoas têm menos tempo para cozinhar em casa”, observa Marcela.

A confeitaria também oferece salgados, tortas e doces (Foto: Flávia Falcão Confeitaria Artesanal/Divulgação)

Fofinho, leve e doce na medida certa, os bolos de laranjas estão disponíveis para pronta-entrega em três tamanhos: pequeno (R$ 25), médio (R$ 30) e grande (R$ 36).

Para Marcela, o segredo do sucesso do bolo está na escolha de bons ingredientes e na finalização, que é feita à mão. Além dos bolos para pronta-entrega, a Flávia Falcão Confeitaria Artesanal também oferece tortas, doces e salgados para encomenda ou consumo no local.

Flávia Falcão Confeitaria Artesanal
Rua Capitão Sampaio Xavier, 175
(81) 3241-7900| (81) 3241-7233
Seg-sex: 9h – 18h | Sáb: 9h-15h