Atenção, foodies! Os sabores do Cá-Já e das cervejas produzidas pela Ekäut irão se encontrar à mesa, nesta terça (15), às 19h30, em um jantar harmonizado no restaurante nos Aflitos.

O menu em seis etapas será assinado pela chef Mirna Gomes, ex-participante do Masterchef Profissionais, que se junta ao chef da casa, Yuri Machado. Cada etapa será harmonizada com um estilo diferente desenvolvido e produzido pela cervejaria Ekäut.

Mirna: a Masterchef do Córrego do Jenipapo

Para abrir, tem jerimum no soro de iogurte, nata Campo da Serra e redução de beterraba, pareados com a Munich Helles, uma lager leve de baixo amargor.

Em seguida, harmonizações da Witbier, cerveja de trigo de origem belga, com salada de palma, picles de maxixe, feijão verde germinado e gelatina de cajuína.

O prato seguinte, um lagostim cítrico em caldo picante com lardo Yaguara Ecológico e abacaxi, será acompanhado da cerveja APA 1817.

Já a IPA será servida com costelinha de porco, gnocchi de fruta-pão e chutney de jaca, enquanto a Coffee Stout, com infusão de café Arábica, cultivado no agreste pernambucano pela Yaguara Ecológico, acompanha muito bem um lombo de cordeiro glaceado com melaço de cana e purê de inhame com fondue de cabra Campo da Serra.

Para finalizar, a Extra Stout, elaborada com 8 maltes de diferentes torras, harmoniza com um bolo de rolo desconstruído com sorvete de fondue de queijo do reino Campo da Serra.

Cerveja artesanal combina com o quê? Veja dicas de harmonização!

A chef Mirna Gomes assina o menu (Foto: Ekaut/Divulgação)

Com passagens por restaurantes como os paulistas Maní e Clandestino por Bel Coelho, além do El Celler de Can Roca, espanhol eleito três vezes o melhor do mundo, a chef Mirna Gomes mistura em seu estilo de cozinha suas experiências na Floresta Amazônica, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha.

O jantar será fechado para 30 pessoas, ao valor de R$ 250 por cada um. Para os foodies, uma oportunidade única de desfrutar uma experiência etílico-gastronômica de excelência.

?Jantar harmonizado Ekäut e Cá-Já
?Cá-Já – Rua Carneiro Vilela, 648, Aflitos
⏰ Terça (15/05), às 19h30
? (081) 3126.0648
?? Reservas por telefone (011) 94720.0630 ou e-mail contato@mirnagomes.com.br, ao valor de R$ 250 por pessoa (com água sem gás, jantar e cervejas inclusos).