Quando a primeira Sabor de Beijo foi inaugurada, em novembro de 1987, na Av. Santos Dumont, nos Aflitos, Zona Norte do Recife, o mercado recifense de doces e salgados era bem menos concorrido. Mas a empresa comandada pela arquiteta e empresária Bernardete Marques cresceu, lançou tendências e hoje tem cinco lojas.

Docerias que faziam sucesso na década de 80 como a Karblen, Candies e Tia DonDon já fecharam e surgiram muitas novas. Mas a empreendedora conta que hoje a concorrência é forte principalmente através da internet, além de muitas padarias terem entrado no mercado de doces, bolos e tortas mais refinadas.

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Em 1992, doceria foi um dos primeiros locais a implantar self service no Recife (Foto: Divulgação/Sabor de Beijo)

Para se adaptar ao mercado, recentemente a Sabor de Beijo reestruturou todo o seu cardápio. Afinal, “hoje em dia tudo é cafeteria”. Seguindo a tendência, a empresária decidiu aderir aos cafés especiais, lançou uma nova linha de sobremesas geladas e sanduíches, com destaque para o pão pururuca (com queijo provolone gratinado).

Além disso, na loja dos Aflitos, a empresa alugou mais uma casa e está ampliando seu estacionamento. Já em Boa Viagem foi implantada uma delicatessen, onde é possível comprar os diferentes tipos de pães produzidos no local. A empresa está presente ainda no Derby Center, no Hospital De Ávila (Madalena) e no Shopping Boa Vista.

Novo cardápio foi implantado nas lojas dos Aflitos, Boa Viagem e do Derby (Foto: Daniel Pinho/Divulgação)

A receita para seguir em frente diante de tantas mudanças e do crescimento desse mercado? Bernardete parece uma gestora moderna, ao dizer que uma empresa não cresce se o empresário não souber dar responsabilidades aos seus funcionários e especialmente agradece a pessoas que trabalham com ela há mais de 20 anos.

“Sozinho a gente não faz nada”, resume. Mas garante que para não perder a clientela está sempre perseguindo a qualidade em tudo que faz. Enfim, 30 anos que merecem um bolo com sabor de beijo! 😛

Sabor de Beijo
Av. Santos Dumont, 87, Aflitos
Fone: (81) 3302-7988
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