Normalmente encontrado, no Recife, em restaurantes com alguma sofisticação, agora o ceviche pode ser consumido na praia. O Cebeach, ideia do empreendedor Leo Barbosa está em prática há quase um mês e tem dado o que falar na praia, na região da Rua Tomé Gibson, próximo às barracas de Pingo e de David. A comida típica do Peru – onde é patrimônio cultural – e de outros países andinos é servida em uma porção de 250 g e vem fresquinha.

A novidade para a próxima semana é que o ceviche poderá ser acompanhado por um vinho. O cliente que quiser harmonizar, poderá escolher entre um vinho branco ou um verde, que estará à disposição. Também para depois do Carnaval, outro passo será expandir para um delivery, que vai atender de quinta a domingo em bairros da Zona Sul, de Brasília Teimosa até Piedade, abrangendo Ipsep e Imbiribeira.

Porção de 200 gramas leva ingredientes frescos e orgânicos por R$ 15. (foto: divulgação)

“Eu sou nascido e criado em Boa Viagem e já constatei que a nossa praia é uma das mais democráticas do mundo em termos de gastronomia. A gente encontra camarão, peixe frito, ostra, lagosta, caldinho, queijo frito, amendoim, cavaco e por aí vai”, analisa Leo. “Aí eu pensei em colocar alguma coisa mais refrescante, e veio a ideia do ceviche”, conta.

Por enquanto, o empreendimento tem um vendedor, que circula num raio de 500 metros nas proximidades da Rua Tomé Gibson, na divisa do Pina com Boa Viagem. Ele carrega os produtos dentro de um carrinho tipo de picolé, com refrigeração. O preço é R$ 15.

“Nosso produto tem a tilápia e o camarão fresquinhos e tudo orgânico, com certificação. O que não é vendido no dia não fica para o dia seguinte. A porção é vendida com lacre, assim como a colher e o guardanapo”, explica Leo.

Por enquanto, o maior trabalho do empreendedor e do vendedor é informar a clientela sobre o produto. “Tem muita gente que não conhece ainda. E os que conhecem ficam com receio de consumir por estar na praia. Por isso eu tenho ido junto com o vendedor para explicar tudo”, afirma.

A receita é fiel à típica peruana, com leche de tigre, com tilápia crua cortada em cubos e camarão sem casca. Tudo marinado em suco de limão.

O carrinho passa de quinta a domingo durante o dia na praia. Durante o Carnaval, o serviço só funcionará a parti da segunda-feira (12). Depois da folia de Momo, será oferecido delivery. O Cebeach pode ser encontrado através do telefone de Leo Barbosa (081) 99295-1089.