Começou na última segunda-feira (15) a 14ª edição do festival gastronômico Restaurant Week, que abrange 18 estabelecimentos em Boa Viagem e no Pina, com menus completos que custam R$ 41,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar. O valor de cada refeição terá um acréscimo de R$ 1 que será doado para o Centro de Educação Comunitária Gabriela Feliz.

O tema do festival é Descoberta dos sabores, que tem o objetivo de instigar a criatividade dos chefs pernambucanos a experimentarem novos temperos.

A lista completa de restaurantes e seus respectivos menus está no site do evento por onde também se pode fazer as reservas, mas o PorAqui reuniu aqui o que cada casa está oferecendo.

ALMOÇO

CaféCafé Boa Viagem
Entrada

Panelinha de molho papa pomodoro acompanhado de pão focaccia ou queijo coalho crocante com fatias de cebola caramelizadas no mel de engenho e torrada Café Café.

Prato
Pescada amarela ao molho de maracujá com arroz de moqueca ou escalopes de mignon ao molho de mix de cogumelos com linguini ao pesto.

Sobremesa
Ganache de café com sorvete de creme e paçoca ou bolo cremoso de milho com doce de leite, sorvete e chantilly.

Ça Va
Entrada
Rosti de batata doce ao fondue de queijos e chutney de cebola roxa ou salada de lombo canadense, gratin de queijo coalho, banana da terra grelhada ao molho de iogurte e mel de engenho, mix de folhas e tomate cereja.

Prato
Filé de peixe recheado com mix de legumes, limão siciliano e ervas ao molho de laranja e manga verde ou embrulhado de filé crocante com batatas laminadas ao molho de funghi chileno, creme de leite e vinho tinto.

Sobremesa
Eclair de baunilha recheado com creme de paçoca e doce de leite com calda de chocolate e crocante de cookies.

Entre Amigos Praia
Entrada
Salada de quinoa com vinagrete de maracujá ou Creme Vichyssoise – creme de batata e alho-poró.

Prato
Tilápia ao molho cítrico com espaguete de legumes ou carne de sol com purê de batata doce.

Sobremesa
Parfait de chocolate com morango marinado ou pudim de leite condensado.

II Pastifício
Entrada
Insalata “Il Pastificio” – mix de radicchio roxo e folhas verdes temperadas com lascas de gorgonzola, nozes e creme de vinagre de frutas vermelhas ou Bruschetta com ratatouille – pão italiano caseiro tostado e temperado com mix de vegetais braseados com tomates e ervas finas.

Prato
Tagliolini al Ragu di verdure e salsiccia di cinghiale – massa fresca caseira servida com nosso delicioso Ragù de Lingüiça de javali e vegetais ou Baccalá con le pere – bacalhau braseado com tomate fresco, peras Portuguesa, uvas passas, azeitonas e vinho branco.

Sobremesa
Crema cotta al marsala e cannella – deliciosa crema cozida ao vinho de marsala aromatizada com canela e especiarias ou Piccole capresi calde con salsa di lampone – famosa torta de Capri feita com chocolate e farinha de amêndoas e avelãs servida com uma calda de framboesa.

It Restaurante
Entrada
Duo de pastel de ragu de filé mignon ou dupla de bruschetta italiana de tomate.

Prato
Filé mignon ao molho de vinho e tomilho fresco, acompanhado de risoto de parmesão ou tilápia ao molho de manteiga e limão, acompanhada de spaguetini na manteiga noisette, finalizado com farofa panko perfumada de ervas.

Sobremesa
Petit nega maluca do chef ou petit cheesecake de ricota fresca da casa com calda de goiabada.

Kisu
Entrada
Creme de kabotchá com misô e furai de legumes ou Spicy Tuna Tartar New Style – tartar desconstruído de atum temperado com molho cítrico especial, ovas de massago, pimenta sriracha, cebolinho, azeite, flor de sal e gergelim torrado.

Prato
Vegan sushi especial ou Butaniku – costela suína cozida lentamente no shoyu, sake e gengibre. Acompanhado de creme de inhame e crispy de couve.

Sobremesa
Pêra Kisu – pêra no sake com espuma de queijo e raspas de limão siciliano ou Biscocho – emulsão de morango com manteiga de garrafa, bolo de gergelim preto, hortelã, mini raspas de chocolate branco e sorvete.

Mingus
Entrada
Barriga de porco com quirera e cebola roxa ou anéis de lula a provençal e torradinha de pão italiano.

Prato
Confit de coxa e sobrecoxa de frango com creme de inhame e quiabos salteados ou fetuccine artesanal com legumes ao creme de cogumelos e couve flor frito.

Sobremesa
Tartelete de queijo com compota de goiaba ou bolo de xícara de chocolate com caramelo e flor de sal.

Prima Deli
Entrada
Rotolina Prima Deli – enroladinho de pizza com calabresa artesanal levemente picante, exclusividade Prima Deli ou Brusqueta Pomodoro – queijo mussarela de búfala com tomates.

Prato
Tilápia ao molho de Maracujá – filé de Tilápia grelhada com Risoto de parmesão e calda de maracujá ou Escalope ao Alfredo – escalope de Mignon ao molho de vinho do porto acompanhado de massa fresca artesanal Fettuccine ao molho Alfredo.

Sobremesa
Búlgaro – tortinha cremosa de chocolate, servida gelada com creme de leite ou Panna Cotta – pudim de creme de leite, servido com calda de frutas vermelhas.

Solar Douro
Entrada
Calamaris crocante com aioli de manjericão, montado sobre leito de folhas, mussarela de búfala fresca e tomates confit ou Mini gratim de filet sobre risoto de parmesão espelhado com molho roti.

Prato
Saltimboca de linguado com bacon e fumet servido com musseline de banana da terra ou Bracciola de filé com queijo branco, croutons e parmesão servido com fettucine ao vinho.

Sobremesa
Churros gourmet – servido com doce de leite com anis, sorvete de creme e farofa de biscoito ou Crepe Suzete com calda de laranja e cardamomo servido com sorvete de creme.

The Black Angus Grand Cru
Entrada
Saladinha mista de folhas com crocante de peixe ao molho cítrico ou consumê de tomate, parmesão e croutons.

Prato
Franguinho da fazenda na brasa ao molho de mostarda e espaguete ao sugo ou chorizo ao molho poivre com batatas ao creme.

Sobremesa
Pastel de doce de leite com sorvete de creme ou terrine de abacaxi com crocante.

The Black Angus Shopping Recife
Entrada
Nova Interpretação da Feijoada – disco de feijoada frito com creme de couve e farofa de torresmo e bacon ou salada de folhas nobres com tomate parmentier, cubos de coalho, croutons de pão de batata doce e molho de mel de engenho.

Prato
Risoto de jerimum com crisp de charque ou diplomata de frango sobre purê de manga.

Sobremesa
Gelado de queijo e calda de goiabada com vinho ou pera em calda e chantilly caseiro com perfume de limão siciliano.

JANTAR

Budhakan
Entrada
Cubos de salmão com purê de queijo do reino ao molho escuro e lascas de batata ou cubos de filé, com purê de funghi, molho de vinho e creme de queijo.

Prato
Filé coberto com molho de vinho, espaguete caseiro e lascas de batata doce ou cuscuz vermelho com frutos do mar, azeite de trufas e leve toque de pimenta.

Sobremesa
As nossas sobremesas serão uma surpresa a cada semana.

Ça Va Bistrô
Entrada
Arancino de 7 cereais recheado com queijo holandês e geleia de tomate apimentada ou tortinha de salmão defumado e limão siciliano com chuntney de umbu cajá.

Prato
Filé alto em crocante de cogumelos e queijo coalho ao molho de vinho tinto defumado e purê de cará e couve manteiga ou risoto de bacalhau na manteiga de ervas, limão siciliano e azeitona Zapata e chutney de cebola roxa.

Sobremesa
Tortinha de limão com chocolate no potinho e merengue suíço.

Dom Ferreira Forneria
Entrada
Ravioli Di Formaggio Regno – ravióli frito recheado com queijo do reino, servido com geleia de damasco ou Polpettone Al Forno – polpetone de filé recheado de mozzarella, servido com molho pomodoro, gratinado no forno com parmesão. Acompanha pão italiano.

Prato
Risotto Di Filetto Al Gorgonzola – arroz italiano com cubos de filé mignon, gorgonzola e maçã caramelizada ou Salmone Al Burro Di Limone – filé de salmão grelhado, com toque de manteiga de limão e tomates confitados, servido com purê de batatas.

Sobremesa
Panna Cotta Al Frutti Rossi – tradicional sobremesa Italiana de chocolate branco, com coulis de frutas vermelhas e cristais de castanha ou Coppa Ferrero Rocher – Mousse de avelã e crocante de biscoito, ganache e chocolate Ferrero Rocher.

Entre Amigos Praia
Entrada
Salada de quinoa com vinagrete de maracujá ou Creme vichyssoise – creme de batata e alho-poró.

Prato
Leque de filé mignon com trifolati di funghi acompanhado de risoto à milanesa ou risoto de bacalhau com floretes de brócolis.

Sobremesa
Parfait de chocolate com morango marinado ou pudim de leite condensado.

II Pastifício
Entrada
Parmigiana alla scamorza – antipasto siciliano feito com berinjela, scarmoza defumada e tomate caseiro ou Crostino alla crema di Parmigiano com pere e aceto balsamico – mousse de parmigiano reggiano com peras Williams e creme de vinagre balsâmico.

Prato
Panzerotti al radicchio rosso e patate com crema allo zabaione salato – massa fresca caseira recheada com radicchio roxo e batatas servidas com creme de zabaione salgado ou lonza arrosto com ripieno di mele, salsa al calvados e purê di zucca al rosmarino – lombo suíno recheado de maçãs e nozes ao molho de cognac acompahado de purê de jerimum ao perfume de alecrim.

Sobremesa
Coppa di cioccolata al whisky – mousse de chocolate al whisky, bavaresa de crema de Amarula, chantilly aromatizada com baunilha e streusel crocante de canela ou Mini Charlotte de Tiramisù alle pesche – mini torta gelada feita com creme al mascarpone e pêssegos caramelizados coberta com biscoitos champagne ou Torta Dolcemente salato – base crocante al cacao, cremoso de caramelo com flor de sal, mousse de chocolate e ganache de chocolate africano de São Tomé.

Kisu
Entrada
Creme de kabotchá com misô e furai de legumes ou Spicy Tuna Tartar New Style – tartar desconstruído de atum temperado com molho cítrico especial, ovas de massago, pimenta sriracha, cebolinho, azeite, flor de sal e gergelim torrado.

Prato
Salmon Rouge Salad – finas fatias de salmão marinado na beterraba com folhas verdes e molho especial de avocado ou Shiromi Misoyaki – peixe branco da estação marinado no misô com batata sauté, molho su misô e crispy de banana da terra.

Sobremesa
Pêra Kisu – pêra no sake com espuma de queijo e raspas de limão siciliano ou Biscocho – emulsão de morango com manteiga de garrafa, bolo de gergelim preto, hortelã, mini raspas de chocolate branco e sorvete.

Mingus
Entrada
Steak tartare com picles de maxixe e chips de batata doce ou crostini de queijo coalho, rapadura e rúcula.

Prato
Cupim ao vinho com cenoura orgânica glaceada e risoto de parmesão ou tilápia recheada com remoulade de camarão e ervas com batata e vegetais orgânicos.

Sobremesa
Verrine de banana caramelada com creme e suspiro ou panacota de chocolate ao perfume de especiarias, mel e morangos marinados.

Mura Orora Boa Viagem
Entrada
Ceviche Peruano – cubos de peixe branco marinado com limão, azeite e batata doce ou Salmão Marinado – salmão em cubos marinado no shoyu Premium, azeite de ervas e flor de sal.

Prato
Combinado com 20 sushis ou cubos de filé com lascas de queijo e molho escuro acompanhado de arroz com shiitake.

Sobremesa
Pudim de goiabada com creme de leite ou massa crocante com recheio de brigadeiro e bola de sorvete.

Pisco Lounge Bar
Entrada
Salada de salmão oriental – cubos de salmão acompanhado de acelga e cebolas frescas com gergelim torrado e molho shoyo ou Wantan Pisco – massa crocante de Wantan com delicioso recheio de filé mignon, purê de mandioquinha maçaricado e molho tarê.

Prato
Tilápia gratinada ao vinho do Porto ou Filé a L’ancienne.

Sobremesa
Torta dos deuses ou Brownie Pisco.

Prima Deli
Entrada
Rotolina Prima Deli – massa de pizza enrolada com calabresa artesanal levemente picante ou Brusqueta ao Quatro Queijos – mussarela, parmesão, catupiry e provolone com tomate seco.

Prato
Risoto de Camarão com Açafrão ou Ravioli de Gruyere

Sobremesa
Torta Gelada ou Panna Cotta – pudim de creme de leite, servido com calda de frutas vermelhas.

Rui Paula
Entrada
Ovo escalfado com cremoso de ervilhas e quinoa ou salada de frango com chutney de abacaxi.

Prato
Filetinhos com molho de cogumelo e arroz de goiaba ou Penne Alfredo.

Sobremesa
Filhoses de abóbora ou panacota com molho de abacaxi e manjericão.

Tapa de Cuadril
Entrada
Mini burguer de calabresa ou Empanada Saltenha.

Prato
Short Steak Black ou Vacio ao mac ?n ?cheese – fraldinha argentina grelhada servida com macarrão caracol ao creme de queijo cheddar.

Sobremesa
Panqueca Portenha ou cheese cake chocolate.

The Black Angus Grand Cru
Entrada
Quiche de salmão com espinafre ao molho siciliano ou creme de cebola com crisp de alho poró, croutons e ervas.

Prato
Filé de tilápia crocante ao gratin de berinjela com arroz de açafrão ou bife de chouriço ao molho de estragão com espaguete ao creme de cogumelo.

Sobremesa
Pastel de doce de leite com sorvete de creme ou Terrine de abacaxi com crocante.

The Black Angus Shopping Recife
Entrada
Nova interpretação da feijoada – disco de feijoada frito com creme de couve e farofa de torresmo e bacon ou salada de folhas nobres com tomate parmentier, cubos de coalho, croutons de pão de batata doce e molho de mel de engenho.

Prato
Polpetine ao pomodoro com fettuccine de ervas ou tilápia em crosta sobre batata rústica e molho mediterrâneo.

Sobremesa
Gelado de queijo e calda de goiabada com vinho ou pera em calda e chantilly caseiro com perfume de limão siciliano.

Under Sports Bar
Entrada
BBB – cubos de queijo provolone empanados em farinha especial, acompanhado de molho BBQ ou bolinhos de costelinha suína desfiada com alho poró ou Chicken Fingers.

Prato
Filé de pescada amarela com chutney de manga, servido com arroz de brócolis ou filé de frango servido com aligot especial da casa e crispy de batata doce ou costelinhas suína marinadas e grelhadas, servido com barbecue e acompanhado de batatas assadas.

Sobremesa
Petit gateau de churros com sorvete de creme servido com ganache de chocolate branco ou mil folhas de doce de leite ou panna cotta servida com coulis de frutas tropicais ou frutas vermelhas, acompanhado de crumble.


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