Um dos vários serviços de pizza no Pina é novato no ramo e já comemora sucesso nas vendas. Com dois meses em funcionamento, The Route Pizza Bar é um empreendimento de um casal morador do Pina, do qual um dos dois largou o trabalho para empreender numa pizzaria artesanal que fica numa das principais vias de acesso ao bairro, pra quem vem de Boa Viagem: a Av. Conselheiro Aguiar.

“Eu sempre trabalhei como maitre em restaurantes, mas saí para investir. Peguei algumas dicas com um amigo empreendedor, que tem uma rede de hamburguerias e me aconselhou a investir na pizza”, conta George Pinheiro, que toca o negócio com a esposa Elis Frandoloso.

Com 14 quatorze anos de experiência em restaurantes, George aprendeu a fazer pizzas por conta de uma emergência. “Tínhamos iniciado uma operação de pizzaria em estilo food truck como empreendedores, mas o pizzaiolo que confeccionava as pizzas resolveu deixar o trabalho para viajar. E, de tanto observar ele trabalhando, aprendi a fazer e logo pensei: ‘se eu não botar a mão na massa, não vai entrar um centavo hoje’”, explica. “Alterei a receita e dei um verdadeiro upgrade na massa”, acrescenta.

“Hoje, faço a massa, os recheios e monto as pizzas, e quem faz o molho é uma amiga nossa que veio para reforçar a equipe The Route e traz sua expertise de ter sido proprietária de restaurante em São Paulo por vários anos”, completa.

O ambiente é aconchegante, conta com área coberta e já está em expansão. É que o casal alugou a casa que fica no mesmo terreno e pretende utilizar para clientes que queiram fazer reservas para aniversário e confraternizações.  O cardápio com mais de 20 opções de pizza e dois tipos de massa, a tradicional e a integral. Todas bem fininhas. O preço médio da pizza é R$ 30.

“Atualmente, trabalhamos em um contêiner que foi todo reformado e adaptado para ser uma pizzaria, mas estamos reformando uma casa que fica no mesmo terreno para podermos acomodar os clientes nela”, afirma George.

As entregas são feitas, por enquanto, em bairros da Zona Sul, mas serão expandidas em breve. Segundo ele, os sabores mais pedidos são frango crocante, calabresa, marguerita, mussarela e toscana acebolada.

“Temos tido uma boa aceitação do público, a ponto de ter dia em que precisamos desligar o iFood, porque não conseguimos dar conta dos pedidos”, conta.

The Route Pizza Bar fica na Av. Conselheiro Aguiar, 207, Pina, e funciona de segunda a segunda, das 18h às 23h30. O delivery funciona pelo iFood e pelos telefones (081) 3877-1848 e (081) 98558-1980.

The Route Pizza Bar

⏰ seg a dom, das 18h às 23h30
☎ (081) 3877-1848 e (081) 98558-1980
📍 Av. Conselheiro Aguiar, 207, Pina