Acredito que uma análise de um novo estabelecimento gastronômico deve respeitar alguns “rituais”: não formar a opinião apenas por uma visita nos primeiros dias, ir em dias da semana diferentes, ir sozinho, ir em grupo… Usando esse método, certamente pode-se ter uma visão mais global do empreendimento.

Recentemente inaugurou, no bairro do Parnamirim, o Faaca – Boteco e Parrilla, e o De Colher Vem Mais fez duas visitas ao novo lugar. Na primeira, no início da noite de um meio de semana, fui sozinho; na outra, no meio da noite de uma sexta-feira, fui acompanhado. Posso afirmar que em ambas visitas existiram pontos fortes e pontos fracos.

A ideia do bar é muito legal e inovadora (ao menos para mim), pois o cliente pode escolher seu corte de carne diretamente nos freezers dispostos no salão, onde as carnes já se apresentam devidamente embaladas e precificadas. No cardápio, estão explicados os principais cortes de carne da casa para facilitar a escolha.

Da parrilla (nome espanhol da churrasqueira) pedimos baby beef (R$ 48), que é o miolo da alcatra, e o bife ancho (R$44), retirado do contra filé. O baby beef veio no ponto pedido, enquanto o ancho veio bem passado, ao invés de ao ponto, como foi solicitado, mas ambas as carnes estavam muito boas.

Provavelmente o erro ocorreu pelo excesso de pedidos e de clientes da casa que estava até com fila de espera… uma maravilha. Entretanto, esse foi o único ponto negativo do serviço, mesmo com a casa lotada. As carnes são acompanhadas por um bom chimichurri (molho de ervas e azeite, típico da argentina) e excelente farofa. Os outros acompanhamentos são pedidos à parte.

Fomos de batatas fritas de dois tipos: palito tradicional (R$ 9) e canoa com alecrim e alho (R$ 17). Ambas decepcionaram… As tradicionais estavam murchas e as canoa, bem oleosas.

Também experimentamos o pastel de queijo (R$19,80 a porção com 6), que além de chegar super rápido à mesa, estava sequinho, saboroso e bem recheado; os pães de alho tradicional e recheado de linguiça ( R$ 5,90 cada), que não estavam crocantes como gostaríamos, mas estavam com sabor bem acentuado de alho ( que eu gosto, mas a outra Colher não se agradou tanto).

Pra fechar os pedidos, fomos de filé com fritas (R$ 39,90) e foi uma grande decepção. Além de ser uma porção pequena em relação ao preço, veio com mais champignon do que carne em meio a um molho absolutamente sem gosto.

Minha sugestão é que quem gosta de um “esquenta” para a noite deve ir na sexta, mas pra quem gosta de uma tranquilidade, a quarta é o dia ideal para apreciar o bom ambiente e comida desse novo bar da cidade.

??Corra de... Filé com fritas (ou seria champignon com fritas?). O Faaca ainda não acertou (principalmente no molho) nesse clássico petisco.

??Corra para... Baby beef. Carne macia, suculenta e acompanhada de uma deliciosa farofa. Não precisa de mais nada!

Faaca Boteco e Parrilla
Rua Sebastião Alves, 273, Parnamirim, Recife  – PE
Horário de funcionamento: Terça a Quinta, das 17h às 01h | Sexta e Sábado, 17h às 2h | Domingo, 11h às 20h
Telefone: (081) 3039-2028

Por Jorge Arranja do De Colher Vem Mais

Quando três amigos apaixonados por comer (e cozinhar) se reúnem, a conversa não pode ser muito diferente de restaurantes, jantares, pratos e receitas. Não falamos de temperos ou destrinchamos a alta gastronomia, mas fazemos uma verificação empírica de como nossos restaurantes, bares e lanchonetes andam caprichando, para que você saiba os melhores pratos e as melhores casas. E lembre: de colher vem mais!

 

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