São tantos aromas e sabores diferentes de cervejas que invadiram o mercado com o crescimento das cervejarias artesanais que às vezes até fica difícil saber quais bebidas combinam melhor com uma determinada comida. Cerveja artesanal é como vinho: tem harmonização e sommelier.
Para facilitar na escolha do rótulo, os sommeliers da cervejaria pernambucana Ekäut fizeram uma harmonização com alguns rótulos da casa. Confira as dicas e veja se combina com seu paladar! ?
Witbier
? Cerveja de trigo de origem belga, refrescante com aroma cítrico e baixo amargor, com adição de casca de laranja, flor de camomila e semente de coentro.
? Combina com saladas leves, frutos do mar e comida japonesa.
ABV (percentual em volume da quantidade de álcool): 4,0%
Amargor: Baixo (8 IBU)
Temperatura ideal: de 2 C° a 5 C°
Cor: Clara
APA 1817
? A APA 1817 foi criada em homenagem a Revolução Pernambucana 1817. É uma American Pale Ale clássica.
? Combina com carpaccios, empanadas, choriço e frango assado.
ABV: 5,6%
Amargor: Médio (40 IBU)
Temperatura ideal: de 5 C° a 9 C°
Cor: Clara
Cervejaria Ekäut conquista mais um prêmio e vai triplicar produção
American IPA
? Cerveja de puro malte e de alta fermentação. Recebeu uma generosa dose de lúpulos garantindo um aroma cítrico e frutado. Oferece corpo, aroma e teor alcoólico grande.
? Combina com pratos condimentados/apimentados, hambúrgueres, linguiças e carnes assadas.
ABV: 6,5%
Amargor: Médio – alto (50 IBU)
Temperatura ideal: de 5C° a 9C°
Cor: Escura Forte
Extra Stout
? Elaborada a partir de 8 tipos de maltes de diferentes torras, é resultando de uma explosão de aromas que vai do cacau ao café.
? Combina com carnes e frutas e vermelha, queijo parmesão e sobremesa.
ABV: 6,7%
Amargor: Alto (65 IBU)
Temperatura ideal: de 5 C° a 9 C°
Cor: Preta
Coffee Stout
? Tendo Extra Stout como base, a Coffee Stout recebeu uma infusão de café Arábica cultivado no Agreste pernambucano pela Yaguara Ecológico.
? Combina com frutas vermelhas e sobremesa à base de chocolate.
ABV: 6,2%
Amargor: Alto (60 IBU)
Temperatura ideal: de 5 C° a 9 C°
Cor: Preta
