Não se engane  com a simplicidade do Maverick. O trailer estacionado na Galeria Top Center, nas Graças, Zona Norte do Recife, oferece um hambúrguer artesanal com status de iguaria. No comando da cozinha, está Bruna Costa, que conta com a assistência do também cozinheiro José Adriano. Na administração do negócio, compras e atendimento aos clientes, está Cristóvão Moura.

O trio é responsável por manter a qualidade do cardápio, que nesta última sexta (3), ganhou nova versão. Entram em cena, entre outras novidades, o Wanda Jackson Burger (R$ 24), que traz o hambúrguer de 180 gramas, com mussarela, onion rings, alface, tomate e molho Chipotle no pão com gergelim, e o June Carter (R$ 24), que leva o hambúrguer de 180 gramas, queijo gruyére, rúcula, tomate seco, cebola e molho de parmesão, montado no brioche.

Novidade no cardápio, o Wanda Jackson Burger vem com molho Chipotle criado por Bruna. (Foto: Eduardo Falcão/Divulgação)

Mas os fãs do Jerry Lewis Burger, o carro-chefe do trailer, podem ficar tranquilos, que ele continua no cardápio. Para quem não conhece, a receita traz um hambúrguer de 180 gramas, queijo gruyére, tiras de bacon, rúcula, tomate,  cebola, picles e molho Spicy Beer Mustard (criação inspirada de Bruna) no pão com gergelim.

O hambúrguer tem um blend próprio – e secreto. Bruna, que mantém a sociedade com Cristóvão, revela que é o contrafilé que dá a base, combinado com mais outros dois tipos de carne.

Se os hambúrgueres são o destaque do cardápio (são vendidos cerca de mil burgers por mês), a costelinha suína com molho barbecue e mix de gergelim, mais batata frita é a receita xodó da casa. Batizada de Maverick Ribs, custa R$ 30. Vai bem com uma cervejinha. Que tal uma Heineken a R$ 7 ou uma Budweiser a R$ 6 para combinar?

Friendly

O espaço, que foi inaugurado em dezembro de 2016, é pet friendly, e até oferece um petisquinho pros cachorros. É bem comum encontrar bichinhos por lá. O clima “friendly” também se estende para o relacionamento que o casal Bruna e Cristóvão e também Adriano estabelecem  com a clientela.

A simpatia do trio, o fato de o sanduíche ser quase viciante, o que faz com que as idas ao Maverick se tornem comuns, e um climinha quase caseiro, com mesas de madeira, um toldo para dias de chuva, nada muito elaborado, são de uma simplicidade que aproxima.

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E todas as quintas, o Maverick vira point de motociclistas, a partir das 20h. (Você viu essa história PorAqui!)

A partir deste sábado (11),  outra novidade promete agitar os fãs do Maverick: eles começam a fazer entrega em domicílio! Peça pelo telefone (081) 99236-2512.

Maverick Diner
Av. Rui Barbosa, 896, Graças (Galeria Top Center Graças), Recife/PE
Horário de funcionamento: quarta, quinta e domingo, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 0h, fecha segunda e terça.
Instagram: @maverickdiner
Facebook: Maverick Diner