Após um ano de atividades, o Fridda Café, em Candeias, no Jaboatão dos Guararapes, muda a localização e surpreende em novo espaço, bem mais amplo que o anterior, no número 6026 da avenida Bernardo Vieira de Melo. Sem perder o charme, a decoração permanece alegre num ambiente aconchegante repleto de referências, em todas as paredes, à pintora mexicana Frida Khalo.

O projeto foi todo idealizado pelo proprietário e barista Carlos Daniel, natural da cidade de Catende, Mata Sul de Pernambuco, e agora, na etapa de expansão, conta com o sócio Ricardo Amaral.

Foto: Divulgação

“Trabalhei desde os 18 anos na área de logística, mas a paixão pela gastronomia sempre foi bem forte em mim. Determinei, na minha cabeça, que abriria um restaurante aos 45 anos”, lembra Daniel. Mas antes disso, ao completar 41 anos, o empresário ficou desempregado e teve que escolher: ir para Irlanda, na Europa, aprender inglês e aperfeiçoar o currículo para dar um upgrade na profissão; ou dedicar-se ao sonho antes do planejado.

Seu primeiro contato com uma cafeteria que despertou interesse foi durante uma temporada que passou em Joinville, município de Santa Catarina. Encantado com o café-conceito que, mesmo apresentando linhas tradicionais, tinha um certo charme.

Candeias

Candeias, local onde vive, foi a região escolhida. “O bairro não tinha cafeterias que trouxessem aos clientes as inúmeras experiências sensoriais possíveis na degustação do café que a gente possibilita. E, pela característica de ser um bairro bastante residencial, escolhi o local” explica.

Quiche de tomate seco | Foto: Divulgação

O cardápio também foi selecionado pelo próprio Daniel. A adaptação ao bairro foi necessária, mas bem distante de ser algo puramente regional. Destaque para a Crepioca Fridda Nordestina (R$ 16), que contrasta, deliciosamente em sua composição, charque, molho pesto de rúcula, requeijão e cebola caramelizada servida à parte, para que o cliente adoce à vontade. O quiche de camarão e o de gorgonzola com pera ao vinho também estao entre os mais procurados.

Crepioca portuguesa | Foto: Divulgação

Mas a melhor forma de conhecer o lugar é numa conversa com Daniel, que explica de forma paciente e detalhada com amor pelo que faz, as combinações, nuances e notas harmônicas de cada pedido.

Filtrados

Além do cardápio tradicional de cafés, como o expresso, espumone (latte) (R$ 7), cappuccino italiano (R$ 7), machiato (R$ 7) e mocha (R$ 8), o Fridda disponibiliza a possibilidade de sete métodos de filtrados com diferentes grãos, como o Chemex e o Hario V60.

Para as opções de cafés gelados, os clássicos affogato (R$ 12) e frapê (16), figuram entre os mais conhecidos. Mas o Gelado Fridda (R$9) desponta na combinação de cold brew, o xarope de laranja monin, água com gás e gelo.

Gastronomia e ambiente aconchegante | Foto: Carlos Daniel

📌Fridda Café
📍Av. Bernardo Vieira de Melo, 6026
⏰Terça a domingo | 14 às 21h
☎(081) 3080-0851