O Escalante’s é um restaurante estilo Tex-Mex, ou seja: é influenciado pelas cozinhas texanas e mexicanas.  No cardápio fixo, já existem algumas opções veganas, mas de 25 de abril até 12 de maio o restaurante estará promovendo nas suas duas unidades um festival especial dedicado ao público vegano!

As iguarias foram cuidadosamente estudadas para agradar o nosso paladar, sem contar com a preocupação da casa em oferecer pratos nutricionalmente equilibrados. O menu é exclusivo e estará disponível apenas durante o festival, mas a notícia boa é a de que os pratos poderão fazer parte do menu fixo de acordo com o gosto do público.

Sovaj: mulheres recifenses e um bar com cardápio 100% vegano

Ontem o Não nem Queijo foi conhecer a proposta e vou te contar: tudo absolutamente delicioso! Começando pela casa, que é um aconchego só, com a decoração que faz você se sentir num pedacinho do México em Recife. Sem contar que o atendimento é excelente.

Entradas

Pra começar, a casa oferece duas opções de entradas: o tostone com guacamole e o antepasto tex-mex. O tostone (R$ 14,90) é feito de banana da terra (muuito bom!) e o antepasto é de abobrinha e berinjela (R$ 19,90), vem acompanhado de tortilhas e uma cebola caramelizada que ganhou meu coração! Sério, você não pode sair de lá sem experimentar essa cebola. ?

Tostone de banana da terra e guacamole (Foto: Divulgação)
Antepasto tex-mex e essa cebola caramelizada que é só amor! (Foto: Divulgação)

Pratos Principais

Entre os principais estão o chilli (R$ 21,90), que é um tradicional e levemente apimentado prato da casa com feijão vermelho no molho com soja temperada, e nessa versão vegana também acompanha nachos crocantes. Achei muito legal a preocupação do restaurante em usar soja não transgênica.

Chilli Vegano (Foto: Divulgação)

São duas versões de tacos: suave e crocante. O taco suave (R$ 24,90) é recheado com cenoura, beterraba, batata doce e abóbora assados. Acompanha molho salsa e guacamole. Já o meu preferido, o taco crocante (R$ 22,90), vem com recheio de milho verde e cogumelos puxados no azeite, também acompanhado dos molhos.

Taco Suave de legumes assados (Foto: Divulgação)

O burrito vegan é uma refeição completa, viu? Sobretudo em termos nutricionais – haja proteína!. Ele é apresentado numa tortilha de trigo integral recheada com mix de folhas, quinoa, grão de bico, cenoura, beterraba, chia, linhaça, berinjela e abobrinha. Acompanha molho de salsa e guacamole. Ah, preciso falar da guacamole: ela é feita com avocado e, sim, isso faz toda a diferença no sabor!

O Burrito Vegan é uma refeição completa (Foto: Divulgação)

Entre os pratos principais, há ainda uma opção de salada. Essa eu não provei por motivos de: não tinha mais espaço na barriga! A salada R$ 23,90) é um mix de folhas, manga, abacate, croutons e molho de pimenta dedo de moça, servida num cestinha de tortilha.

Salada Mex (Foto: Divulgação)

Sobremesa

E, por fim, tem mousse (R$ 15,90) feito com base de abacate e cacau e nibs de cacau por cima. Levíssimo, suavemente doce e muito gostoso. Saí de lá beeem feliz com a sobremesa também. ?

Fica de boa que o mousse vegan é bem mais servido do que na foto, hein? (Foto: Divulgação)

Go vegan!

Fico grata demais com esse tipo de iniciativa vinda de restaurantes não veganos, pois revelam respeito e carinho com um público que aqui em Recife ainda é tão carente de opções legais, né? É algo super importante e merece ser incentivado. Obrigada, Escalante’s!

Festival Vegano Escalant’es Tex-Mex ??
?De 25 de Abril até 12 de Maio
?Zona norte: Rua João Tude de Melo, 77 (no Shopping Parnamirim)
?Candeias: Av. Bernardo Viera de melo, 4450 (logo após o café Miró)
⏰Terça a quinta e domingos das 18h às 23h/ Sextas e sábados das 18h às 01h
?(081) 98875-3080
? Instagram: @escalantestexmex

Por Katarine Araújo, do Não Nem Queijo

Katarine Araújo é poeta, às vezes advogada, mas nem sempre foi vegana. Quer mostrar PorAqui, através do canal Não Nem Queijo, que a culinária livre de proteína animal pode ser simples e acessível – e muito saborosa, claro.

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