Fundado há quase dez anos com a proposta de representar Olinda através de pratos que levam nomes que fazem alusão à cidade (ruas, bares, blocos), o Capitania – Forneria & Mar traz novidades no cardápio para agradar veganos e para onívoro nenhum botar defeito.

Quando me dei conta do que estava diante dos meus olhos ao ler aquele cardápio, me senti descobrindo o tesouro dos sete mares e só pensava: “todo mundo precisa conhecer isso aqui” (tanto é que voltei lá no dia seguinte com mais dois amigos veganos).

Nada melhor do que curtir a brisa leve do mar na companhia de iguarias super bem temperadas e de sabores marcantes. Tudo isso aliado a um ótimo atendimento, que inclui a atenção cuidadosa da chef vegana Alice Elihimas que fez questão de ir à mesa apresentar as opções e fazer sugestões.

Caldinho verde. Foto: Katarine Araújo

O caldinho verde é feito com batata inglesa e couve, acompanha torradinhas de alho e vem bem servido no valor de R$ 5,90. Aliás, é importante dizer que todas opções da casa são bem servidas fazendo com que os preços sejam bem honestos.

Casquinho de “coração de banana”. Foto: Katarine Araújo

O destaque especial fica por conta do casquinho de mangará (ou coração de banana) com um sabor surpreendente de mar ou comida típica de praia. O manjar é bem servido e vem coberto por farinha de panko (farelo de pão japonês) custando R$ 9,90 (200g).

Mangará significa “coração” em tupi-guarani. Foto: Rodrigo Édipo/PorAqui
Espetinho. Foto: Katarine Araújo

O espetinho de brócolis com shitake e molho barbecue é uma explosão de sabores à parte, sem contar com o tradicional e maravilhoso shawarna de falafel servido no pão árabe com hommus, salada e molho tahine.

Dois shawarnas de falafel divididos pela metade. Cada um inteiro custa R$ 18,90. Foto: Katarine Araújo

Já me comprometi em voltar algumas vezes pra experimentar a moqueca de mangará e shitake, o arroz de cogumelos e legumes, a pizza vegana e o panini de funghi.

Além da sobremesa, claro: sorvete de cajá intercalado com cocada mole e coberto com ganache de chocolate meio amargo e toque de goiabada. É indescritível a emoção de uma vegana ao chegar num restaurante tradicional e se deparar com tanta coisa boa disponível!!!

A casa propõe mensalmente um menu no valor de R$ 89,00 para duas pessoas, os pratos variam todo mês, mas sempre com duas propostas: uma tradicional e outra vegana (entrada, prato principal e sobremesa).

Combine o seu prato

Além das várias opções disponíveis no menu, a chef Alice conta que se você desejar comer algo que lá não esteja, basta entrar em contato antes que ela desenrola! Entre as sugestões extras estão: pão de alho, fettuccine com molho de funghi e castanha, charuto de folha de uva etc.

Alice ainda oferece mais possibilidades. “Se tu quiser um café com leite vegetal, diz que eu desenrolo”, garante. Ah, falando em café… a partir desta semana todos os biscoitinhos que o acompanham serão veganos. Pode pedir sem medo de ser feliz, tá?

Está sendo estudada a possibilidade da feijoada que acontece aos sábados também ser oferecida na versão vegana. Mas aqui pra nós, Alice contou que é só você juntar 10 pessoas que ela desenrola essa feijuca também, visse? E se juntar 20 pessoas sai também aquele rodízio de pizza vegano, vê que massa! Mas claro, tem que combinar certa antecedência.

Por fim, vale mergulhar nessa aventura gastronômica com a companhia de uma refrescante caipirosca de morango com uva da casa ou a cerveja artesanal da Duvália sem riscos de arrependimento.

Capitania – Forneria & Mar
?Rua Doutor Eduardo de Morais, 25, Bairro Novo, Olinda
? Terça a quinta (17h às 00h) | Sexta e sábado (11h a 01h) | Domingo (11h às 22h)
(81) 3429-8970
@capitania_olinda