É um bar? É uma hamburgueria? O Dom Black, que chega à Zona Norte depois da inauguração de três pontos na Zona Sul, traz um novo filão de negócios para as Graças, uma hamburgueria gourmet com fortes aspirações a se tornar um point na noite do bairro, já que bar é uma função que lhe cabe muito bem. 

A carta de bebidas é vasta e traz drinques especiais, como o feito à base de limão siciliano, limão, abacaxi, Citrus, pimenta do reino e vodka Absolut (R$ 22) e a caipifruta de frutas vermelhas, purê de hortelã, limão e vodka Absolut (R$ 19). Cervejas nacionais e importadas, uísque e 12 tipos de vinhos importados fecham as opções com álcool. 

Mas vamos falar do hambúrguer porque, apesar de cumprir muito bem o papel de barzinho descolado, o Dom Black promete trazer sanduíches de qualidade. O chef Abdo Vila Nova, que também é sócio do Dom Black, decidiu utilizar, no hambúrguer, o entrecôte, que nada mais é que um corte especial do contrafilé retirado das cinco primeiras costelas (também é conhecido como boi noix ou beef ancho). 

O sanduíche número 1 da casa é o Dom Black, que vai aparecer em várias versões. O mais "simples" é o que leva 140 gramas de hambúrguer, queijo prato, cebola caramelizada, alface americana, tomate e creme de maionese. Sai por R$ 19,90 e está entre os mais baratos da casa. O pão fica à escolha do freguês: francês, australiano, de leite ou de batata-doce, este último livre de glúten e lactose. O Dom Black Royals leva todos os ingredientes do primeiro, mas o queijo é o do reino (R$ 25,90).

Não deixe de experimentar os petiscos. O polpetine recheado de queijo vem com molho pomodoro e custa R$ 29,90. A bata-frita com cheddar e bacon vem num baldinho de alumínio (R$ 14,90), assim como as batatas rústicas com parmesão e ervas (R$ 16,90).

Apesar de não ter ar-condicionado, o casarão em que fica a Dom Black é bem ventilado pelas inúmeros janelões. Acaba não fazendo muita falta. Atrás, tem um lounge, ideal para marcar encontros de grandes grupos. 

(fotos: Paula Melo/PorAqui)

(foto: Raissa Ebrahim/PorAqui)

Dom Black

Rua Confederação do Equador, 55 – Graças | (81) 3034-6563
Horário de funcionamento: 18h à 0h


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