A paixão pela culinária somada à dificuldade financeira foram determinantes para o casal Viviane e Thiago topar o desafio de criar a hamburgueria artesanal Rock and Burger, aberta há cinco meses no bairro de Jardim Atlântico, em Olinda.

Formados em Licenciatura em História pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), os novos empreendedores estão galgando um espaço na gastronomia local a passos de formiguinha. “Costumamos dizer que ainda somos nano empresários, pois ainda falta um pouco para virarmos micro”, explica Viviane.

Viviane avisa que em 2018 a hamburgueria terá espaço físico. Foto: Reprodução/Facebook

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Sustentabilidade

A falta de dinheiro para investir alto no negócio é um dos entraves para o crescimento desejado, mas mesmo funcionando apenas como delivery, a Rock and Burger já caminha com as próprias pernas. “Atualmente essa é a nossa única renda. Não tivemos nem um dia de prejuízo, o empreendimento se sustenta por si desde o primeiro dia”.

Por falar em sustentabilidade, Viviane e Thiago também optam pela bike-delivery, serviço de entrega por bicicleta que já virou tendência no mundo e que incentiva um transporte mais humano, menos agressivo ao meio ambiente e sem muitos gastos com manutenção. Além de tudo, a entrega fica mais rápida e não tem perigo do hambúrguer chegar frio.

Paixão pela música

Os hambúrgueres foram batizados com nomes de bandas de rock. Foto: Reprodução/Instagram

Ramones, Los Hermanos, Titãs e Nirvana são os nomes dos hambúrgueres que são entregues pela casa atualmente. A inspiração temática vem do tradicional festival de música surgido no Rio de Janeiro. “O nome surgiu porque iniciamos nossas atividades exatamente no dia 15 de setembro de 2017, primeiro dia do Rock in Rio”, explica Viviane.

A Rock and Burger trabalha com suculentos hambúrgueres artesanais de 140g que trazem componentes variados, como bacon, cogumelos salteados, molhos especiais, salsicha, ovo. Tem como um dos grandes diferenciais as opções vegetarianas de grão de bico e lentilha, visto que a maioria das hamburguerias da cidade ainda não despertaram para esse público.

Opções veganas com temperos naturais são diferenciais da hamburgueria. Foto: Reprodução/Facebook

A oferta de suco natural da fruta (melancia, maracujá com hortelã, laranja, limonada e abacaxi) também vale ser ressaltada. O investimento também não é tão alto se comparado com algumas hamburguerias do gênero. Os preços variam entre R$ 10 e R$ 16 e a entrega sai por R$ 5.

Um guia de lanches veganos no Sítio Histórico de Olinda

Rock and Burguer
Seg. a sex. (12h às 14h | 18h às 22h) | Sáb e dom. (18h às 22h)
Entrega apenas em Olinda
(81) 9692-2257 (pedidos também pelo whatsapp)
@rockandburguer